LA FRUTA, ¿ANTES O DESPUÉS DE COMER?

¿Cuántos de vosotros tomáis la fruta como postre? Seguro que también hay muchos que la tomáis antes de comer, ¿a que sí?

Yo soy de las que necesitan tomar la fruta antes de comer. No sé si a todos los que lo hacéis como yo os pasa, o si sólo me pasa a mí: cada vez que alguien me ve comer fruta me llueven las preguntas: “¿por qué la tomas ahora y no después de comer?”, “¿es mejor si la comes antes?”, “¿verdad que me ayudará a adelgazar si la tomo yo también antes?, y, mi afirmación preferida: “claro, es que comiéndola después, como es lo último que entra en el estómago, fermenta y no se aprovechan las vitaminas”.

Supongo que a más de uno le pasará como a mí. Por eso hoy, el objetivo de este post es poner un poco de luz sobre este debate que, para mi gusto, ya dura demasiado tiempo e intentar aclarar ciertos mitos sobre el tema.

Para empezar, una verdad. Tomar la fruta antes de comer es de gran ayuda para los que están siguiendo una dieta de pérdida de volumen. Pero cuidado, no vayáis a pensar que hace funciones de quemador de grasas. No. Lo que sucede es que la fruta tiene gran contenido en fibra. Como bien debéis de saber, la fibra sacia. Por lo que tomar la fruta antes de comer va a hacer que sintamos sensación de saciedad, por lo que se ingiere menos cantidad de alimento durante la comida.

Por otro lado, aquellos que, debido a falta de tiempo o a falta de costumbre, no almorzáis lo suficiente y llegáis hambrientos a la hora de comer, tomar fruta mientras calentáis la comida os ayudará a aliviar esa ansiedad evitando así los problemas digestivos que suponen el ingerir demasiada cantidad de alimento demasiado rápido (lo que todos hacemos cuando estamos hambrientos).

Pero cuidado, estoy diciendo que puede ayudar a perder volumen, nunca he dicho (ni diré) que tomar la fruta después de las comidas engorde más que tomarla antes. Esto sí que es un mito arraigado que quiero desmentir. La fruta no engorda más si la tomamos antes, o después o entre comidas. Tiene las calorías que tiene, no hay más. Tendrá exactamente las mismas calorías la tomes cuando la tomes. Es decir, si una naranja tiene unas 42 kcal., tendrá 42 kcal. la tomes en el momento en que la tomes, no por tomarla después de comer pasará a tener 88 kcal. Es ilógico, lo veis, ¿verdad?

De hecho, tomar la fruta como postre también puede ayudar en las dietas de pérdida de volumen. Si comes una o dos piezas de fruta después de comer, es muy improbable que vayas a comer otros postres (chocolates, galletas…) que sí os engordarán comáis cuando los comáis, ya que contienen calorías vacías, sin nutrientes, que se acumulan en forma de depósitos de grasa.

Otro mito que hay que desmontar es aquel que dice que si la fruta se toma después de comer, fermenta en el estómago y no se aprovechan las vitaminas. Esto es totalmente erróneo. Nuestro estómago no es una pescadería, donde atienden por orden de llegada. Da igual el orden en el que lleguen los alimentos, una vez en el estómago no esperan, se mezclan con el resto de alimentos y los jugos gástricos para formar la pasta que pasará al intestino delgado, desde donde nuestro organismo aprovechará los nutrientes de los alimentos ingeridos. Es imposible que nada fermente en el estómago. Y sí, no os preocupéis, las vitaminas de la fruta las vamos a aprovechar tanto si la tomamos antes como si la tomamos después de comer.

Ahora, también he de decir, que tomarla antes de comer puede facilitar mucho la digestión, ya que las sustancias ácidas que contienen la gran mayoría de las frutas favorecen las secreciones del estómago. Por lo que, si tenéis digestiones pesadas, es muy recomendable tomar la fruta antes.

Como veis, tomar la fruta después de comer no engorda. Bien al contrario, puede ayudar a perder volumen tanto como tomarla antes. Por supuesto no fermenta en el estómago y vais a aprovechar todas las vitaminas comáis cuando la comáis… Así que, “Divi, ¿tú por qué la tomas antes de comer?”. Sinceramente, lo hago porque me gusta así. Manías. Ya que da igual cuándo tomarla, yo lo prefiero antes. Pero no os agobiéis, que da exactamente igual. Está comprobado. Si sois de los que la preferís de postre, no cambiéis vuestro hábito (a no ser que tengáis las digestiones pesadas).

Ya veis, lo importante no es cuándo tomar la fruta, lo importante es tomar fruta. Si sois de los que no la tomáis, sí que os tengo que pedir un favor, comed fruta, notaréis cómo os cambia hasta la piel, pareceréis más jóvenes, tendréis más vitalidad… Creedme, no os arrepentiréis de seguir este consejo. J

Si sois de los que, ya sea por seguir una dieta, ya sea por obsesión, contáis las calorías de todo lo que ingerís, os dejo una tabla con las calorías que contienen diferentes frutas.

Frutas – Valor energético (kcalorias por cada 100 mg.)
Aguacate	136	Manzana	58
Albaricoque	63	Melocotón	63
Arándanos	55	Melón	42
Cerezas	60	Membrillo	38
Chirimoya	82	Moras	37
Ciruela	50	Naranja	42
Frambuesa	40	Nectarina	63
Fresas	45	Nísperos	65
Granada	65	Papaya	55
Grosella	40	Pera	62
Higos	80	Piña	62
Kiwi	50	Plátano	100
Limón	30	Pomelo	35
Mandarina	40	Sandía	30
Mango	70	Uvas	75